Resep Pepes Tahu Teri Medan Rasa Super Ajib!

Pepes adalah teknik pengolahan kuliner, terutama ikan, yang kini telah meluas ke semua pelosok daerah Indonesia. Masyarakat Jawa Barat tak jarang memakai teknik ini buat mengolah sajian ikan darat atau laut.

Resep Pepes Tahu Teri Medan Rasa Super Ajib!

Dengan bantuan daun pisang yang membungkusi ikan bersama bumbu, maka membentuk aroma spesial menggoda selera. Tak heran banyak orang suka memasak ikan menggunakan teknik pepes.

Memasak ikan menggunakan metode pepes nir begitu susah, apalagi terdapat poly resep yg memakai jenis ikan tidak sinkron. Resep klasik ala Jawa Barat biasanya menggunakan ikan mas yang sudah dicuci higienis lalu dilumuri bumbu dan rempah halus. Aroma hidangan ikan dijamin nir amis dan justru menggoda berkat tambahan bumbu seperti cabai, tomat & daun kemangi.

Setelah ikan dilumuri bumbu, maka dibalut seutuhnya memakai daun pisang segar. Agar ikan masak utuh di dalam daun, maka masing-masing bagian ujung daun disemat bambu atau lidi mini . Ikan terbungkus daun pisang kemudian dibakar pribadi di atas barah kompor atau bara barah berasal berdasarkan arang sampai rona daun berubah dan wujud jadi mengering. Ikan pun siap disantap usai membuka bungkusan daun.

Teknik pepes sudah mengalami modifikasi, tak hanya buat ikan segar namun tahu beserta ikan teri. Perpaduan dua bahan tadi membentuk aroma dan cita rasa unik yang tak kalah enaknya berdasarkan ikan. Resep pepes tahu teri medan di bawah ini gampang sekali dibentuk, cukup siapkan bahan-bahan menjadi berikut!

Inilah Resep Pepes Tahu Teri Ala Medan

Bahan-bahan:

  • 1 buah tahu cina besar (dihaluskan)
  • 150 gram teri medan
  • 2 butir telur
  • 75 gram daun kemangi
  • 6 lembar daun salam
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 10 buah tomat hijau potong2

Bumbu-bumbu:

  • 8 buah cabe merah keriting
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • secukupnya garam, gula

Cara Membuat:

  1. Campur tahu, telur, teri dan bumbu halus. Aduk rata.
  2. Ambil selembar daun pisang, letakkan beberapa sendok adonan tahu, kemangi, cabe rawit, daun salam dan tomat hijau. Bungkus, semat dengan lidi atau tusuk gigi. Kukus sampai matang.

Kelezatan resep memahami teri medan terletak dalam bumbu halus yang berfungsi menguatkan rasa. Pada umumnya bumbu halus terbuat berdasarkan campuran cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit bersama tambahan garam & gula secukupnya. Akan tetapi beberapa orang kerap menambah bumbu ?Rahasia? Supaya rasa & aroma lebih menggugah selera makan.

Resep Pepes Tahu Teri Medan bisa dimasak via 2 proses, kukus atau bakar. Agar bumbu menyerap paripurna ke memahami & teri matang utuh, lebih baik kukus terlebih dahulu. Ketika daun pisang berubah rona agak pudar, maka bisa segera diangkat. Boleh saja dihidangkan eksklusif, tetapi boleh pula dibakar menggunakan bara api buat membuat aroma lebih memikat.

Sumber :

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *